磷蝦油的主要成分

磷蝦油特別之處在于其特殊的脂肪酸結(jié)構(gòu)，約有30%至65%是以磷脂質(zhì)形式存在（主要為phosphatidylcholine，也就是俗稱(chēng)的卵磷脂），而魚(yú)油中的脂肪則主要為三酸甘油脂（triglycerides）形式與三酸甘油脂不同的是，磷脂質(zhì)是細(xì)胞膜主要結(jié)構(gòu)，也是一種具有乳化劑功能的兩親分子（amphiphile），因此普遍認(rèn)為人體利用率會(huì)較高。

磷蝦油五大功效

1．改善膝關(guān)節(jié)疼痛（kneepain）

膝關(guān)節(jié)疼痛是年長(zhǎng)者常見(jiàn)的健康問(wèn)題，常嚴(yán)重影響活動(dòng)能力，據(jù)估計(jì)50歲以上的人口有46.2%的盛行率（男性約32%，女性約58%），可說(shuō)是活得越久就無(wú)法避免。一則雙盲對(duì)照研究指出（為期30天，對(duì)象為50位輕度膝關(guān)節(jié)疼痛患者），相較于安慰劑，磷蝦油有助于改善疼痛、僵硬及左右膝關(guān)節(jié)靈活度（以日本膝骨關(guān)節(jié)炎評(píng)量(JKOM)及日本骨科學(xué)會(huì)評(píng)分系統(tǒng)(JOA)為判斷標(biāo)準(zhǔn)）。除此之外，同則研究也觀察到血液中的omega-3數(shù)值提升，并降低omega-6對(duì)omega-3的比值，有助于抑制促發(fā)炎激素的制造。

結(jié)論：針對(duì)輕度關(guān)節(jié)炎，口服磷蝦油對(duì)于癥狀改善有正面幫助。

2．改善運(yùn)動(dòng)后的免疫抑制狀態(tài)

與久坐生活型態(tài)相比，定期的適度運(yùn)動(dòng)有益免疫系統(tǒng)，能降低呼吸道感染疾病發(fā)生率。然而，長(zhǎng)時(shí)間高強(qiáng)度的劇烈運(yùn)動(dòng)（例如，馬拉松或長(zhǎng)途騎自行車(chē)）常導(dǎo)致免疫功能的暫時(shí)性抑制（immunosuppression），通常會(huì)持續(xù)3-24小時(shí)，大幅增加上呼吸道感染的機(jī)率。一則隨機(jī)雙盲對(duì)照試驗(yàn)（為期6周，對(duì)象為37位健康成年人）指出，相較于安慰劑，口服磷蝦油有助提升劇烈的耐力運(yùn)動(dòng)后的免疫狀態(tài)（外周血單個(gè)核細(xì)胞（peripheralbloodmononuclearcell，PBMC）及自然殺手細(xì)胞毒殺活性），但無(wú)法提升運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。

結(jié)論：食磷蝦油無(wú)法提升運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，但可能有助改善劇烈運(yùn)動(dòng)后的免疫抑制狀態(tài)。

3．有益調(diào)節(jié)血脂狀態(tài)（Hyperlipidemia）

高血脂常指血液中一種或多種脂質(zhì)數(shù)值異常，又以高膽固醇常見(jiàn)，造成原因有遺傳、抽煙、肥胖、飲食不均及久坐。據(jù)估計(jì)，美國(guó)成年人中，每三位就有一位血脂異常，長(zhǎng)期會(huì)造成血管變異，約提升2倍的心血管疾病發(fā)生率。一則系統(tǒng)性文獻(xiàn)回顧及統(tǒng)合分析（Meta-analysis，包含7則研究，參與者662人）指出，磷蝦油除了有助于降低血液中低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）及三酸甘油脂（TGs），還能提升高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C），或許能做為高血脂患者的輔助療法選項(xiàng)。而背后機(jī)制可能與調(diào)節(jié)粒線(xiàn)體呼吸鏈（mitochondrialrespiratorychain）及抑制脂肪、膽固醇、肝臟葡萄糖制造路徑有關(guān)。

結(jié)論：食磷蝦油具有調(diào)控血脂的效果，但受限于所包含研究的異質(zhì)性及小樣本數(shù)，仍需更多大型研究進(jìn)一步確認(rèn)。

3．有益認(rèn)知功能（cognitivefunction）

人體是一部精密的機(jī)器，無(wú)時(shí)無(wú)刻不停運(yùn)轉(zhuǎn)，而隨年紀(jì)增長(zhǎng)，運(yùn)轉(zhuǎn)不順或功能老化都是必然現(xiàn)象。相較之下，我們較容易從外觀看出老化，如頭發(fā)班白、皮膚皺紋及行動(dòng)不便等，但其實(shí)大腦的老化也同步發(fā)生，造成認(rèn)知衰退。一則隨機(jī)雙盲對(duì)照試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)（為期12周，對(duì)象為45位年長(zhǎng)者男性），攝取磷蝦油和沙丁魚(yú)油皆有助于活化大腦前額葉皮質(zhì)，促進(jìn)工作記憶，從而防止認(rèn)知惡化的潛在效果（但磷蝦油提升計(jì)算能力的效果較顯著）。作者認(rèn)為這是因?yàn)榱字|(zhì)形式呈現(xiàn)的omega-3脂肪酸（磷蝦油）對(duì)于認(rèn)知功能的改善更具效益。

結(jié)論：針對(duì)年長(zhǎng)者，使用磷蝦油可能有助活化認(rèn)知功能，且效果優(yōu)于魚(yú)油。

5．有益經(jīng)前癥候群（premenstrualsyndrome）

經(jīng)前癥候群主要發(fā)生于經(jīng)期中的黃體期（排卵后到到月經(jīng)來(lái)潮階段），曾被記載的就包括200多種身心靈不適癥狀，而引發(fā)原因也相當(dāng)多元，包括荷爾蒙失衡、營(yíng)養(yǎng)缺乏或過(guò)剩、前列腺素合成增加、神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)失衡。一則雙盲對(duì)照研究指出（為期90天，對(duì)象為70位經(jīng)前癥候群患者），磷蝦油與魚(yú)油均具有助改善與經(jīng)前相關(guān)的身心靈不適（體重增加、腹部疼痛、水腫、腹脹），但其它指標(biāo)如鎮(zhèn)痛藥使用、情緒、乳房脹痛及關(guān)節(jié)疼痛則顯示出磷蝦油的改善幅度較大。

結(jié)論：相較于魚(yú)油，磷蝦油對(duì)于經(jīng)前癥候群的改善幅度較為顯著。

磷蝦油使用禁忌

大部分研究發(fā)現(xiàn)，短期內(nèi)（低于三個(gè)月），適量食用磷蝦油的安全性極高，但仍可能產(chǎn)生與魚(yú)油產(chǎn)品類(lèi)似的副作用，包括胃灼熱、口腔異味、胃部不適、惡心、腹瀉等現(xiàn)象。

嬰幼兒、孕婦、哺乳婦女、肝腎功能不佳者勿用（由于相關(guān)安全性未知）；

曾對(duì)海鮮食物或相關(guān)制品過(guò)敏者勿用（可能誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng)）；

因omega-3具有抗凝血功能，因此手術(shù)前兩周、凝血功能異常、服用相關(guān)抗凝血藥物者應(yīng)避免食用。